Вкусовой букет кофейного зерна зависит не только от сорта. Выращивание, сбор, первичная обработка, сортировка, хранение и перевозка – на вкус кофе влияет каждая мелочь. Финальный этап формирования букета кофе — профессиональная обжарка. Этому этапу уделяется особое внимание, так как только правильно обжаренные зерна по-настоящему раскрывают вкусовую палитру сорта. Профессиональная обжарка кофе – тонкое мастерство, которому учатся годами.

В PEREGRANO работает опытная команда обжарщиков, за плечами которых – многолетний опыт и победы на национальных чемпионатах SCA. Мы отбираем элитные сорта, бережно выращенные и собранные вручную с лучших плантаций, чтобы с помощью обжарки раскрыть неповторимый вкус каждого зерна.